Olio Mazzarrino
Intrepido Particella 201 - Selezione in bottiglia
Intrepido Particella 201 - Selezione in bottiglia
Olio extravergine dotato di notevole complessità aromatica e vivacità gustativa e persistenza al palato, adatto per creare ricette che siano vere e proprie esplosioni sensoriali.
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Scheda tecnica
Maturazione
Fruttato
Amaro
Piccante
Abbinamenti consigliati
-
Arrosti di carne
-
Tartare di pesce
-
Zuppe di legumi
Informazioni aggiuntive
A crudo.
È perfetto con antipasti e zuppe di legumi, carpaccio di polpo, funghi porcini alla piastra, insalate di tonno, pesce azzurro gratinato, carni rosse grigliate, tartare di carne o pesce, formaggi di media stagionatura.
Colore giallo chartreuse con delicate venature verdi. Al naso è deciso e avvolgente, ricco di sentori vegetali di carciofo e cicoria, accompagnati da fresche note balsamiche di menta e rosmarino. Vivace e di carattere al gusto, aggiunge toni di lattuga e chiude con netto ricordo di mandorla verde. Amaro potente e piccante spiccato e ben armonizzato, con notevole persistenza.
Puglia, Parco naturale regionale Terra delle Gravine.
Bottiglia di vetro scuro con tappo antirabbocco da 500 ml.
Multicultivar di coratina e nociara.
In luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, da fonti di calore e cattivi odori.
Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
- Medaglia d’oro al concorso EVO IOOC 2018
2018
- Medaglia d’oro alla Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2019
- Punteggio di 84/100 sulla Guida Flos Olei 2019
2019
- 2 foglie sulla Guida Oli d'Italia del Gambero Rosso 2020
- 32°posto nella classifica 2020 dei 250 migliori oli EVO al mondo della rivista tedesca Der Feinschmecker
- Medaglia d’argento alla Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2020
- Medaglia d’oro al concorso EVO IOOC 2020
2020
- 2 foglie sulla Guida Oli d'Italia del Gambero Rosso 2021
- 5 gocce sulla rivista specializzata Bibenda 2021
2021
- 115° posto nella classifica dei 200 migliori oli EVO al mondo della rivista tedesca Der Feinschmecker 2022
- 5 gocce sulla rivista specializzata Bibenda 2022
- Gran menzione nella categoria “fruttato intenso” della selezione dei migliori Oli EVO di Puglia 2022
- 2 foglie rosse sulla Guida Oli d'Italia del Gambero Rosso 2022
- Medaglia d’oro al concorso EVO IOOC 2022
- Medaglia di Bronzo alla Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2022
2022
- 2 foglie sulla Guida Oli d'Italia del Gambero Rosso 2023
- 5 gocce sulla rivista specializzata Bibenda 2023
- Medaglia d’oro al concorso EVO IOOC 2023
- Segnalato nella guida oli extravergini di oliva Slowfood 2023
2023
- 1 foglia sulla Guida oli d'Italia del Gambero Rosso 2024
- Medaglia d'argento EVO IOOC 2024
2024
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